Google 跨足多項領域，除了網路以外，穿戴裝置、無人機、自駕車、虛擬實境都可以看到這家公司的身影。不過若說到食品市場？恐怕很難與 Google 聯想在一起吧？國外媒體《The Information》報導，Google 曾打算以 2 至 3 億美元收購一家漢堡公司，最後因收購價格談不攏而未果。到底 Google 在打什麼算盤呢？
《The Information》指出，這家漢堡公司名為 Impossible Foods，正確的來說，是一家人工肉餅公司。因為他們生產的漢堡肉、起司是完全由綠色植物製成的。Impossible Foods 創始人 Patrick O. Brown 認為，全球人口不斷增加導致的糧食危機已經成為一個不可忽視的問題。
因此，他集結了 50 名科學家、廚師、工程師以及種植農，想要研發出一種吃起來有肉感的肉餅，讓人們可以在不犧牲肉的美味以及營養下，以更環保低碳的方式來吃肉。他們期望能夠將人造肉餅做得很逼真，希望一口咬下去時，肉餅可以像 5 分熟牛排一樣流出血水來。人造血水也是從植物中提取類似血紅素的液體製成。《華爾街日報》報導指出，Impossible Foods 作出來的人造肉餅吃起來與真正的肉非常相似，口感介於牛肉和火雞肉之間。
其實這不是 Google 第一次嘗試跨足食品業。2013 年時，Google 共同創辦人 Sergey Brin 也曾對全球第一款人造漢堡肉投資 25 萬英鎊。除了 Google 之外，PayPal 的創始人 Peter Thiel、Twitter 創始人 Ev Williams、比爾蓋茲等企業家也都投入了人造肉產業。
雖然 Google 最後並未收購成功，但可以確定的是，食物是全球性的問題，已經引起許多科技大廠關注，或許隨著科技不斷進步，未來的食物選擇將會比過去更多元。
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