喝一杯咖啡 竟要消耗140公升的水？！

今天是世界水日( World Water Day )屆滿 20 周年的紀念日，當全世界都在關注這個影響人類生活的重大議題時，台灣並沒有缺席！在世界水日的官方網站中( 1 )，可以看到在台灣地圖上，標示著「 3M Ultimate Water Challenge 」的訊息，顯示 3M 今年以水極限運動持續關懷在地水資源！

世界水日源於 1992 年聯合國環境與發展會議中，當時的會議明定 1993 年 3 月 22 日為第一屆世界水日；此後，聯合國每年都會針對「世界水日」設定各種不同的水資源主題。 2012 年「世界水日」的主題，則是專注於『水與糧食安全』議題。有沒有想過每天喝的咖啡、吃的米飯，需要消耗多少水資源？舉例來說，根據聯合國的資料，一杯咖啡，從種植、採收、烘培、冷卻等所有生產過程，直至我們喝到一杯咖啡，總共消耗了 140 公升的水、一個漢堡則需消耗 2400 公升的水、而一塊牛排則是 7000 公升( 2 )，各種食物背後隱含了各式水資源消耗的原因，除了看的到的水足跡外，還有”虛擬”的水資源耗費，例如製作麵包的小麥所攝取的水分，都可被計算入水資源的耗費，因此，世界一旦缺水，整個食物鏈可能都會受影響。

3M 自 2010 年開始傾力投入於台灣水資源的關懷， 2 年下來足跡遍及全台灣，所切入的層面包含水教育、水志工、水旅行、水關懷、水抗戰等，已觸及近 160 萬民眾。今年適逢世界水日屆滿 20 周年， 3M 規劃了水極限運動，透過多元的水知識與水體驗分享水極限所帶來相關環境、生物、糧食等的極限，期望藉此呼籲大眾，有水當思無水之苦，珍惜並捍衛台灣乾淨的水資源。現場更將邀請極限超跑選手林義傑以及賽德克巴萊主角，飾演莫那魯道的林慶台牧師到場、以及知名樂團為大家加油打氣，分享各自的水經驗。

在世界水日的這一天， 3M 邀請大家也從日常生活的飲食開始思考，適量的飲食、不浪費糧食、選用在地和不浪費大量水的食材等等方式，都能持續累積，將地球美麗且珍貴的水資源一點一滴地保存下來，永續我們的世界。

有關水極限運動，請參閱http://www.3mlovewater.com.tw ，邀請所有民眾與 3M 一起挺身捍衛台灣水資源，來場水極限的嘉年華！

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