入手前先好好認識氣炸烤箱，不會變後悔家電。（圖／翻攝網路）

不只氣炸鍋，氣炸烤箱近二年也紅遍各大「地方媽媽」社團，不過二者到底有什麼差別？怎樣買才不會變成「後悔家電」，本文告訴你！

氣炸烤箱、氣炸鍋、一般烤箱差在哪？

氣炸烤箱的技術原理跟氣炸鍋是相同的，主要都是利用高溫熱風循環、均勻加熱來達到「類似氣炸」的效果。氣炸風潮最早由「從黑翻紅」的氣炸鍋，再度回歸市場所掀起，隨著「入坑者」愈來愈多，開始有人嫌氣炸鍋的容量不夠大；因此訴求大容量、料理模式更多元的氣炸烤箱跟著成為搶手貨。

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氣炸烤箱相較一般烤箱的最大差異，其實就是多了「旋風」技術，氣炸烤箱等於所謂的「旋風烤箱」，只是因為「氣炸」二字太過爆紅，大家後來普遍以氣炸烤箱稱呼。

氣炸烤箱的優缺點？烘焙人最推薦

氣炸烤箱跟氣炸鍋是各有擁護者，兩者相較之下，氣炸烤箱優點有三：

第一容量較大：市面氣炸烤箱容量平均10多公升，最大20多公升，比氣炸鍋大許多，加上多層架設計，一次可同時烹調多道料理；機身有透明視窗設計、清楚看見料理過程。

第二智慧菜單：像是一鍵自動功能，其中果乾模式就是氣炸鍋做不到的。此外，烘焙愛好者尤其推薦氣炸烤箱，比如烤餅乾，氣炸鍋受限外型無法一次鋪上太多片待烤餅乾；以及氣炸烤箱內部空間大，能放入更多種類的蛋糕烤模、自由變化。

第三配件更多：涵蓋烤叉、烤籠等，絕大多數品牌配置360度旋轉功能，能像餐廳大廚般在家將全雞串起旋轉烘烤。

不過，這也不代表買氣炸烤箱比買氣炸鍋好，因為比起氣炸鍋，氣炸烤箱體積相對較大，除擺放佔空間，預熱也需要花上更多時間；若是2至3人小家庭，追求快速料理者，仍建議首選氣炸鍋、預熱快。

氣炸效果關鍵是這個沒有絕對論

至於氣炸烤箱和氣炸鍋誰的氣炸效果比較好？這個並沒有正確答案，決定關鍵在於烹飪者對於火侯和時間的掌握，新手多嘗試幾次，就能掌握最理想的氣炸效果。

通路5款熱賣大集合

綜合比對5大通路包括燦坤、全國電子、momo購物網、PChome 24h購物、 Yahoo奇摩購物中心，最近半年(2021年9月至2022年2月)銷售調查，氣炸烤箱熱賣品牌包括鍋寶、422、美膳雅、山水、聲寶等。以下列出5大暢銷款式，售價約3至7千元，提供採購參考，(以下排序非排名)。

1:鍋寶AF-1290W

12L，觸控面板設計，內建牛排、蛋糕、果乾等12種自動料理模式，果乾模式可設定長達12小時；配件含烤叉等。通路售價約3,290 元。（圖／翻攝網路）

2:美膳雅TOA-28TW

9L，在momo購物網曾創下單月熱銷2,500台的紀錄，採用機械式旋鈕設計，擁有氣炸、烘焙等6種自動料理模式。通路售價約3,980元。另有推出17L機型。 （圖／翻攝網路）

3:422 AIR FRYER AF13L

13L，因美型加上多色選擇，深受小資族喜愛。觸控搭配旋鈕操作，提供炸雞、披薩等8種自動料理模式。除了網籃等標準配件，另有豐富加購配件。通路售價約6,990 元。（圖／翻攝網路）

4:山水SAF-553N

12L，觸控面板，配置16種自動料理模式，比如蛋糕、魚、串燒等，可預約定時；配件含烤叉、網籃等。通路售價約3,980元。（圖／翻攝網路）

5:聲寶 KZ-XA20B

20L，旋轉鈕搭配觸控設計，提供9種自動料理模式，涵蓋解凍、發酵、保溫等。最大火力至230°C。附轉叉、烤籠等配件。通路售價約4,590元。（圖／翻攝網路）  

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