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準備一台多功能電烤盤，可省去前置作業的麻煩事，優雅享受烤肉興致；平日打理三餐時用來取代瓦斯爐或烤箱也很方便！（圖／各品牌提供）
中秋「烤肉季」到！不想再被炭火油煙搞得灰頭土臉，期待在親朋好友面前大展「烤物」之外的精湛廚藝，又能同時兼顧烤肉該有儀式感及時髦品味？以下6款廣受網友好評的多功能電烤盤，或可作為選購參考。
去年中秋因疫情緊繃，各縣市紛紛祭出戶外「禁烤令」，許多民眾只能選擇宅在家烤肉過節，意外帶動電烤爐、電烤盤這類小家電的熱銷風潮。隨著今年防疫政策開放，加上三天連續假期，無論打算揪友出遊露營賞月，或邀親朋好友在家開趴聚餐，準備一台多功能電烤爐，可省去前置作業的麻煩事，既能優雅從容地享受烤肉興致，也能增添應景過節時該有的「夯」肉儀式感與時尚品味，平日打理三餐時用來取代瓦斯爐或烤箱也很方便！
【怎麼挑？】一機多用最夯➤擴充配件烤出千變萬化
據momo購物平台的銷售觀察，訴求一機多功能的電烤盤，現為市場主流首選，銷售量占所有電烤盤類約四成以上。除了基本燒烤，同時具備煎、煮、炒、炸等多功能料理用途，且可搭配不同烤盤配件，增添多樣烤法的變化與樂趣。熱銷價格帶約落在2千～5千元內，尤以來自日本的美型質感品牌如BRUNO、象印與Toffy等，最受使用者好評。
對於喜愛多元風味的燒烤控來說，除了基本的平面烤盤，電烤盤若能附加各式替換烤盤、烤模或配件，更能提升實用度，例如新近熱門的章魚燒、大阪燒、杯子蛋糕到鬆餅糖球等各式甜點烤盤，烤出來的成品賣相誘人，一次帶來味覺、視覺與口感的三重享受。
但多數電烤盤都需另外加購配件。建議選購時，可優先挑選附贈不同烤盤配件的機款，或把未來可能需額外加購烤盤配件的預算，也一併納入考量，作為評估整體性價比的參考指標。
在室內烤肉要保持通風，避免讓食材在燒烤過程中產生過多油煙。（初樂燒肉店提供）
【怎麼烤？】室內吹冷氣烤肉➤不跳電、無煙燒烤7重點
1．電烤盤屬於高功率家電，建議使用獨立電源插座，尤忌使用延長線；並留意是否具備過熱斷電與防燙等安全防護機制。
2．使用電烤盤多少會有油煙產生，室內開冷氣時必須保持通風，窗戶或門縫可保留一個拳頭大的縫隙。
3．分開處理生食和熟食，避免生食的細菌污染到熟食。生鮮類食材在離開冰箱後要盡快烹煮，以免滋生細菌病毒。
4．電烤盤多為不沾塗層，不可直接使用酸性調味料，如醋、番茄醬，以免破壞塗層。另，在烤盤表面先刷一層耐高溫的植物油，可避免乾燒。
5．電烤盤避免使用尖銳的夾子器具，食材若帶骨及帶刺需先剪掉銳利處。
6．先燒烤蔬菜再烤肉，烤盤較易清潔。所有食材務必烤熟再吃。
7．烤肉前，可在電烤盤底下的滴油盤加點水，有助減少油煙。
【網購通路熱銷．6款美型電烤盤】
➤日本BRUNO加大型多功能電烤盤／平移式溫度設定鈕
日本BRUNO加大型多功能電烤盤
「日本BRUNO加大型多功能電烤盤」推出尺寸加大的歡聚款，附有「平板料理」及「章魚燒」兩款不沾烤盤，煎烤煮炒功能一機齊備。另搭配加大型的燒烤波紋煎盤，可輕鬆濾掉燒烤時逼出的油脂，並讓食物印上漂亮的烙痕；擁有5段火力，最高溫度250度，搭配平移式的設定桿，輕鬆滑動調控溫度。建議售價4,580元。加大型燒烤波紋煎盤配件，建議售價1,200元。
➤日本Toffy無煙電燒烤盤／側面遠紅外線加熱
日本Toffy無煙電燒烤盤
「日本Toffy無煙電燒烤盤」採用降低煙量的側面遠紅外線加熱方式，有助於烹飪料理時的省時效率。搭配水盤式設計，燒烤時能去除多餘油脂，增添食材口感層次的風味；亦提供專用烤網，可滿足燒烤與串燒等各式烤肉料理需求，並有適用料理蔬菜或海鮮類的專用煎盤。具80度至200度的無段式溫控功能。momo購物特價4,290元。
➤日本象印分離式雙烤盤鐵板燒烤組／傾斜溝槽式烤盤
日本象印分離式雙烤盤鐵板燒烤組
「日本象印分離式雙烤盤鐵板燒烤組」標榜不易沾鍋的鈦陶瓷塗層，配備經過特殊設計的「傾斜溝槽式烤盤」，可集中滴漏油脂，烤肉、煎牛排不油膩；另附深度達3.5cm適合燉煮的深型烤盤，可用來煮海鮮燉飯、壽喜燒或義大利麵，不必擔心湯汁溢出；內建保溫至250度的溫控調節功能。momo購物特價3,990元。
➤日本NICONICO掀蓋式火鍋燒烤料理機／左右爐同步運作
日本NICONICO掀蓋式火鍋燒烤料理機
「日本NICONICO掀蓋式火鍋燒烤料理機」訴求料理省時功能，採易於收納的180度掀蓋式設計，闔上時是蒸氣烤箱，展開後則兼具電烤盤、電火鍋與燒烤爐等多功能用途，可左右爐同步運作；附烤網、波紋煎盤、料理深鍋與玻璃蓋等配件；採遠紅外線石英加熱管，能極速加熱升溫，提供70度至230度的獨立溫控。建議售價4,280元。
➤德國OIDIRE燒烤盤烤肉機／可拆式加厚木座
德國OIDIRE燒烤盤烤肉機
「德國OIDIRE燒烤盤烤肉機」兼具煎、烤、炒多功能與精準溫控，內嵌式環形發熱管能快速均勻加熱，美味不需等待；貼心設計可拆卸式的加厚木底座，降低燒烤過程燙傷的危險性，且易於清潔；搭載80度至230度的精細溫控系統，具5段式溫控。Pinkoi網購平台售價2,925元。
➤西班牙sOlac多功能無煙烤盤／內建循環抽風功能
西班牙sOlac多功能無煙烤盤
「西班牙sOlac多功能無煙烤盤」內建可快速抽吸油煙的循環抽風功能，可視化玻璃上蓋，高效煎烤防濺油；附防燙手，與抽屜式接水盒；採觸控式面板，透過圓形旋鈕的溫控LED顯示器，可設定60度至210度的烹飪溫度與時間。Pinkoi網購平台售價3,280元。
【燒肉達人親授「零失敗」燒烤小撇步】
初樂燒肉陸建成（陸建成提供）
烤肉食材準備得再高級，最怕的就是「肉跟你裝熟、玉米來硬的」！到底肉要怎麼烤才Q嫩？台北東區人氣熱夯「初樂燒肉」的老闆陸建成，烤肉年資長達20年，分享5個「零失敗」的小撇步。
．牛排：兩面先烤到焦黃，再拿剪刀剪成長方形薄片，最後把另外2面各烤5～8秒。
．香腸：先用微波爐最大火力一分鐘煮熟，再放到烤盤上加熱，烤到外皮上色即可，不需用刀劃開。
．干貝：生食級干貝放在烤盤上，上下兩面都烤到焦黃上色後，再利用噴火槍沿著周圍一圈炙燒上色。
．魚肉：先用微波爐最大火力一分鐘煮熟後，在魚皮刷上薄薄的植物油，再放到烤盤上加熱，微焦上色即可。
．玉米／茭白筍／玉米筍：先切半，用微波爐最大火力一分鐘煮熟後，撒少許鹽，只要烤切開的那一面，出現微焦即可。
圖片提供：momo購物、Pinkoi設計購物、BRUNO、翻攝NICONICO官網、達志
※商品價格及購買條件請以各通路公布為準
