在家烤肉也要儀式感 美型電烤盤 中秋BBQ時髦上桌

越來越多民眾在中秋佳節選擇「居家BBQ」與親友相聚，不用外出大排長龍在家就能輕鬆享用美食。想要擁有完美的中秋燒烤，除了選購美味的食材，還需要一台功能齊全的美型電烤盤，不僅能提升烹飪效率，還能為美食饗宴增添儀式感，讓聚會更具歡樂氛圍，滿足味蕾與視覺的雙重享受。

對於都市小宅族或無法使用明火的租屋族來說，電烤盤一直是相當實用的烹飪工具，因此在小家電市場中廣受歡迎，加上近年來的居家烤肉風潮，每到中秋，總是成為熱門小家電。

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美型電烤盤滿足居家BBQ的儀式感，讓美味更加倍。圖為BALMUDA The Plate Pro。

市售電烤盤多以日系品牌為主，選購時除了關注「顏值」，實用性同樣重要，建議先考量平日用途，是僅用於煎烤？還是有其他料理需求？像是搭配深鍋燉煮或更換配件做章魚燒等其他美食，可依照料理頻率和需求進行選購。儘管豐富的烤盤配件能增加料理的多樣性，但通常要價更高，也增加了家裡收納空間的負擔。

此外，使用人數也是重要的評估要素，專為單身族群設計的電烤盤，烤盤面積較小，能烤的食物有限；如果是多人家庭，選購大面積烤盤會更好用。一般而言，2人使用的烤盤尺寸在長度30公分以內即可，4到6人則以40到60公分尺寸較佳；想要帶出門在露營時使用，不妨考慮摺疊或提把設計的電烤盤便於攜帶。

電烤盤功能多元，可依照料理頻率和需求選擇合適的烤盤配件。圖為BRUNO BOE026加大型。

獨立分區控溫  烹調更有彈性

近年推出的新款電烤盤更強調「精準溫控」和「減煙」功能，可根據不同的烹調要求精確控制溫度，甚至提供自動溫控。有些機型還能將溫度獨立分區，例如在同一烤盤上，一邊加熱、一邊保溫，提升烹調的靈活度，精準溫控也有助降低油煙。至於減煙功能通常是透過主機和烤盤的特殊設計來實現，讓居家燒烤不至於滿屋霧濛濛或充滿烤肉味，但依機種設計不同，減煙效果見仁見智，無法達到如抽油煙機般的強力狀況也是要有的認知。

另外，若特別在意使用後的清潔問題，建議挑選主機和烤盤可拆卸的款式，主機能耐水清洗更佳，但要注意塗層類型的烤盤，清洗時以濕布或海綿輕刷即可，避免刮傷烤盤的表面塗層，也能延長使用壽命。

近年電烤盤強調精準溫控，甚至提供分區溫控，讓烹調更靈活省時。圖為Giaretti GT-IP08。

主機和烤盤可拆卸設計，方便清洗。圖為BALMUDA The Plate Pro，不鏽鋼烤盤設計，使用金屬鏟子或鋼刷清潔也沒問題。

減煙烹調小技巧

關於油煙問題，儘管多數廠商強調減煙設計，但烹調時的油煙總是難以完全避免。為了減少油煙，烹調時不妨掌握以下小技巧：

1：烹調時記得開窗通風或啟動抽油煙機，確保空氣流通。
2：根據食材選擇合適的烹調溫度，溫度過高或過低均可能產生過多的油煙。
3：在烹調過程中，多使用廚房紙巾擦拭食材的水分或油脂，並及時清理烤盤上的油漬。

盤點美型電烤盤

BALMUDA The Plate Pro 
不鏽鋼材質加熱均勻

BALMUDA The Plate Pro採用不鏽鋼結合鋁合金，打造厚達6.6mm的三層包覆式烤盤，達到高蓄熱和均勻加熱的效果。提供4段精準溫控，可根據不同的烹調需求準確調整溫度，大面積設計一次能煎烤4片牛排，還可在耐用性高的不鏽鋼烤盤上直接切分食材，並能使用鋼刷清洗，不需擔心塗層脱落。可另外加購平底烤盤（含上蓋）和章魚燒烤盤。

BALMUDA The Plate Pro，原價16,990元，9／23前預購優惠價12,990元。

千石阿拉丁瞬熱減煙迷你烤盤 
集中導熱雙重油切

居家烤肉最怕油煙四散，減煙模式是千石阿拉丁瞬熱減煙迷你烤盤的最大賣點，內置400毫升水盤和特殊設計烤盤，有效降低烹調過程中產生的油煙，同時具備雙重油切功能。搭載日本原裝的遠紅外燈管技術，能在0.2秒瞬間加熱，配合4重熱導技術，使加熱集中和均勻，並配有自動溫控，維持最理想的烹調溫度。

千石阿拉丁瞬熱減煙迷你烤盤，原價8,990元，9／8前嘖嘖早鳥預購價4,990元。

BRUNO BOE026加大型  
大容量料理更多元

與經典款相比，BRUNO BOE026加大型電烤盤更適合4到6人的家庭使用，機身尺寸擴增1.5倍，烤盤配件也跟著加大，像是料理深鍋的容量從2公升增加至6公升，煮火鍋更加實用。多段式火力採平移設定桿，滑動即可調整溫度，最高可達250°C。內附平板料理盤和章魚燒烤盤，還可另外加購鴛鴦深鍋等烤盤配件。

BRUNO BOE026加大型，4,580元。

GiarettiGT-IP08  
雙邊溫控自動關火

擁有大面積烤盤，Giaretti GT-IP08適用6至8人家庭，提供7段火力調節和獨立雙邊溫控功能，能靈活選擇不同的烹調模式，不僅支援雙邊IH加熱，還可設定單邊IH加熱或單邊加熱單邊保溫，滿足各類料理需求。最大功率達1,400W，並具備1至99分鐘的定時自動關火功能，使用時更加方便安心。

Giaretti GT-IP08電烤盤，原價13,990元，9／16前momo特價4,280元。

recolte RIH-1  
美型煎盤直接上桌

recolte RIH-1是一款多功能電磁爐，隨附33公分的時尚奶白色調理煎盤，不僅可用來烹調，還能作為餐盤直接上桌。主機提供加熱、炸物和低溫3種調理模式，擁有7段火力選擇，並且設置1至300分鐘倒數計時器，有獨立保溫功能。電磁爐體積也小巧，可直立收納，不占空間。

recolte RIH-1，7,990元（電磁爐＋專用煎盤組）。

象印EA-FAF10  
分離設計清洗方便

以霧面黑、木質調為兩大設計元素，象印EA-FAF10呈現日式簡約風格，這款電烤盤配置4公分深的烤盤，不只能夠燒烤，還能用來燉煮西班牙海鮮燉飯這類料理。烤盤表面經特殊的鑽石波紋加工處理，不易沾附油脂，分離式設計讓烤盤和本體保護盤都能直接水洗，使用後更方便清理。

象印EA-FAF10，6,290元。

NICONICO NI-K2001  
燒烤火鍋一次滿足

具備雙邊獨立溫控功能，NICONICO NI-K2001可分開調節雙邊溫度，因此能夠一次烹調兩種不同料理，如一邊煮火鍋、一邊烤肉，實現真正的火烤兩吃。標配版配件包含深鍋和兩個小煎盤，可另外加購紅豆餅盤、章魚燒盤等配件，或選擇大全配組。

NICONICO NI-K2001，4,980元（標配）。

圖片提供：BALMUDA、千石阿拉丁、BRUNO、Giaretti、象印，翻攝recolte、 NICONICO官網

以上商品價格及規格請依品牌公告為準。

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